Bahan:
- 2 kuning telur
- 500 gr tepung terigu protein tinggi
- 5 gr ragi instan
- ¼ sdt bread improver
- ¼ sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 50 gr gula pasir
- 15 gr susu bubuk
- 150 ml air es
- 1/4 sdt garam
- 50 gr margarin
- tepung panir
- minyak untuk menggoreng
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 300 gr ikan tuna
- 150 gr wortel, potong dadu kecil
- 100 gr bawang bombai, cincang
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe cincang
- 2 bh cabai merah besar, buang bijinya, potong dadu
- 2 bh cabai hijau, buang bijinya, potong dadu
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm saus cabai
- ½ sdt lada
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Adonan roti: campur tepung terigu, ragi instan, bread improver, baking powder, gula pasir, susu bubuk, aduk rata.
- Tambahkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.
- Masukkan margarin dan garam, uleni kembali sampai elastis.
- Diamkan selama 15 menit.
- Isi: panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
- Masukkan ikan tuna, wortel, cabai merah, dan cabai hijau, aduk rata.
- Masukkkan saus tiram, saus cabai, lada, garam, dan gula pasir.
- Masak sampai bumbu meresap.
- Ambil adonan roti, timbang masing-masing 25 gram.
- Bulat-bulatkan lalu diamkan 10 menit.
- Pipihkan adonan. Beri isi, bentuk bulat pipih.
- Sisihkan, lakukan hingga semua bahan habis.
- Celup dalam air lalu gulingkan dalam tepung panir.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang, hingga berwarna kuning ke cokelatan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar